Wine & Dine Alrededor del Mundo
14 de Abril, 2025
Horario: 5:00 PM - 7:00 PM
Ubicación: El Wine Room
Costo: $220 USD por persona (incluye 16% de impuesto local y 15.60% de cargo por servicio. Para pagos en moneda nacional, consulta el tipo de cambio vigente en recepción.)
Una velada íntima donde las nieblas del viñedo envuelven cinco momentos exquisitos de armonía - cada copa es una historia de terroir, cada plato, una respuesta artística a los susurros del vino. Déjate guiar por nuestros sommeliers a través de una danza de sabores, donde cosechas de reserva se encuentran con obras maestras culinarias. Un viaje entre la tradición y la innovación, donde cada sorbo escribe un nuevo capítulo en tu historia con el vino.
Las reservaciones deben hacerse con 24 horas de anticipación. Reservación mínima: 2 personas, máxima: 8 personas.
MENÚ
CHAMPAGNE PERRIER JOUËT GRAND BRUT – OSTRA DUO
Ostras de acuacultura de Bahía Falsa – mignonette de manzana verde y jengibre – gel de limón – miso dulce – huevas de trucha
LUGANA BACK TO SILENCE – THE FAT TUNA
Atún aleta azul de Ensenada – akami y chutoro – yuzu – salsa macha – cacahuates – piña asada
INTERMEZZO
PATRICIUS FURMINT TOKAJI DRY – ENDEMIC CATCH
Totoaba local sustentable – emulsión de poro confitado – gnocchis – salsa vierge – albahaca – piñones– tomates heirloom
GERARD BERTRAND CHÂTEAU L’HOSPITALET ROUGE – BRAISED
Res cocida a fuego lento – reducción de ternera – mostaza antigua – zanahorias glaseadas – puré de chirivía con trufa
WARRE’S OTIMA 10 YEARS – CHOCOLATE TEMPTATION
Ganache de chocolate oscuro – bizcocho de haba tonka – crema de avellana – nibs de cacao – helado de chocolate blanco y ralladura de naranja
PETIT FOUR
El consumo de alimentos crudos o poco cocidos de origen animal como carne de res, huevo, cordero, ave o mariscos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
