Awacate Takeover por Regina Escalante
15 de Mayo, 2024 - 19 de Mayo, 2024
Horario: 6:00 PM - 10:00 PM
Ubicación: Awacate (el evento del 17 de mayo se llevará a cabo en el Casero Restaurante)
Awacate Mexican Kitchen, el restaurante más nuevo de Viceroy Los Cabos, se complace en anunciar su segundo evento gastronómico Chefs Takeover. En colaboración con Regina Escalante, una chef experimentada con experiencia culinaria global, Awacate presentará un extraordinario menú mexicano. Con influencias internacionales pero conservando los sabores auténticos de la región, nuestra oferta promete una experiencia gastronómica única que celebra la esencia de la cocina mexicana.
Acerca de la Chef: Regina Escalante Bush
Nacida el 29 de agosto de 1988 en Mérida, Yucatán, Regina combina sus raíces yucatecas con la experiencia culinaria adquirida en todo el mundo. Bajo la tutela de su madre estadounidense, el viaje de Regina comenzó a los diecisiete años en Portland, Maine, aprendiendo junto a la chef Cheryl Lewis. Amplió sus conocimientos en el Instituto Paul Bocuse de Lyon (Francia) y realizó prácticas en establecimientos con estrellas Michelin de París y Marsella, como "La Table de Lancaster" con el chef Julien Rocheteau, "Hotel de Crillon" con el chef Christopher Hache en París y "Le Petit Nice" con el chef Gerald Passedat en Marsella.
Motivada por su profundo afecto por su tierra natal, Regina regresó a Mérida en 2013. Y junto con el chef Vincent Ros, fundo Merci, donde ella asume el papel de chef ejecutiva. Su restaurante ofrece desayunos y almuerzos con productos locales frescos, con rotaciones de menú de temporada que combinan a la perfección técnicas globales con sabores locales.
Experimente este viaje culinario inolvidable con Regina, donde ofrecerá un menú de historia mexicana con un toque de Viceroy Los Cabos.
Reserva tu mesa y no te pierdas esta extraordinaria experiencia culinaria. Para dudas y reservaciones, por favor contacta a concierge: concierge.vlc@viceroyhotelsandresorts.com o +52 624 104 9999 ext 73500.
