Desde las Cenizas, al paladar Un Tributo Culinario al Día de Muertos
2 de Noviembre, 2024
Horario: 7:00 PM - 11:00 PM
Ubicación: Restaurante La Marea
5:30 PM - 7:00 PM
Maquillaje de Catrina en cortesía
Los huéspedes están invitados a celebrar esta noche con un maquillaje de Catrina, honrando este símbolo icónico del Día de Muertos. Artistas de maquillaje profesionales estarán disponibles para crear diseños impresionantes y elaborados que conmemoren la ocasión.
6:00 PM - 7:00 PM
Cóctel y Música en Vivo
Disfruta de una selección de cócteles inspirados en el Día de Muertos, cada uno elaborado para capturar la esencia y los sabores de esta vibrante celebración. Mientras saboreas y disfrutas de la velada, deja que las melodías cautivadoras y los ritmos llenos de alma te transporten al corazón de la noche, donde la tradición se entrelaza perfectamente con la celebración mexicana. La música en vivo agrega el tono perfecto, combinando la elegancia del recuerdo con el espíritu alegre de la celebración.
7:00 PM
Comienza la Cena
"De cenizas, creamos sabor. Cada platillo de este menú del Día de Muertos cuenta una historia: de pérdida, recuerdo y la transformación que trae el fuego. El mole negro, los ingredientes carbonizados, la sutil amargura del chichilo—todo evoca la complejidad del duelo y la alegría de la memoria. A través de estos sabores tradicionales oaxaqueños, honramos a quienes han partido y celebramos la belleza de su legado."
Alejandro Salgado, Chef
Para reservaciones o para más información, envíe un correo electrónico a butlerservice@viceroyhotelsandresorts.com.
Menú de Cena (sujeta a cambios)
Primer Plato
Tetela de Huitlacoche con Esencia de Trufa
Una tetela tradicional rellena de hummus de huitlacoche, finalizada con un toque de trufa para un matiz elegante.
Segundo Plato
Pato en Mole Negro Envuelto en Hojas de Plátano
Un tierno tamal envuelto en hojas de plátano fragantes, relleno de pato jugoso y bañado en la misteriosa y ahumada esencia del mole negro, un tributo a los profundos y conmovedores sabores de Oaxaca.
Tercer Plato
Pulpo Crujiente en Tinta con XINTEXTLE Ancestral
Pulpo negro crujiente, besado por el mar, acompañado de la brillante acidez del xintextle, una salsa ancestral que da vida a cada bocado.
Plato Fuerte
Abrazo de Mole Chichilo con Panceta, Calabaza y Puré de Camote
La profunda y ahumada riqueza del mole chichilo es la protagonista, envolviendo tierna panceta, con un delicado puré de calabaza y camote que añade un suave toque de la cosecha de temporada.
Postre
Sueño de Calabaza con Piloncillo y Especias
Dulce calabaza, cocida lentamente en un jarabe de piloncillo dorado y especias cálidas, ofreciendo un último susurro de dulzura para honrar la celebración.
